depictio producti

Zingerone Basic informationes

Food flavorings Content Analysis Toxicity Limited use

Product nomen:	Zingerone
Synonyma:	(0)-paradol;[0]-paradol;3-methoxy-4-hydroxybenzylacetone;3-methoxy-4-hydroxy-benzylacetone;4-(3-methoxy-4-hydroxyphenyl)-2-butanone;4-(4-hydroxy-3;
CAS;	122-48-5
MF:	C11H14O3
MW:	194.23
EINECS:	204-548-3
Categoria:	Miscellaneous Naturalis Products, chemica reagens; pharmaceutical medium; phytochemical; referat signa a Chinese medicinis herbis (TCM).; normatum herbal extract, Inhibitors
Mol fasciculi:	122-48-5.mol

Zingerone Chemical Properties

punctum liquescens	40-41 °C(lit.)
fervens	141 °C0.5 mm Hg (lit.)
density	1.14 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA	3124 \| ZINGERONE
refractivus index	n20/D 1.541(lit.)
Fp	>230 °F
repono temp.	2-8°C
pka	10.03 ± 0.20 (Predicta)
JECFA Number	730
Merck	14,10166
InChIKey	OJYLAHXKWMRDGS-UHFFFAOYSA-N
CAS Reference	122-48-5.
NIST Chemia Reference	2-Butanone, 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-(122-48-5)
EPA Substantia Registry System	2-Butanone, 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)- (122-48-5)

Zingerone Salutis Information

Periculum Denunciationes	36/37/38
Salus Denunciationes	26-36
WGK Germania	2
RTECS	EL8900000
TSCA	Ita
HS Code	29333999
Ancipitia substantiae Data	122-48-5.

Zingerone Synthesis Synthesis

Cibus flavorings	Vanillylacetone etiam zingerone , cibus aromaticus qui permittitur esse paratus proprie secundum necessitates productionis Sinensium "Sanitaria Signa utendi Food Additives" (GB 2760-1996), eius nomen chemicum 4-(4-hydroxy 3-methoxyphenyl)-2-butanone. Flavo vel lumine cristallum (aceton, petroleum vel ethylum vel petroleum), at locus temperatus post longum tempus fit viscosus liquid habet fortis vexo odoris sicut CONDITUS gingiberi et gingiberi sicut pungens saporem habet suavem, aromaticum, corvum et altum florum odorem, fragrantiam diu perstat. Densitas relativa est 1.138~ 1.139 (25 ), liquescens punctum 40~41 , punctum fervens 290 (102 ), index refractivus 1.544~1.545. Id dissolvi potest per 50 ethanol.1 in ratione 1, leviter solutum in . aqua et petroleum aethereum in alcali diluti solutum. In vapore lente tabescit. Cum calefactum, solutionem nitrate argenti nitrate deoxidatas potest; et cum alcohol solutione ferrici chloridi gravidi potest se converti viridis. Est ex officinalibus essentialibus oleis Zingiber , Vanillylacetone principale est gingiberi oleum. Post condensationem reactionem vanillin et acetone, fit per hydrogenation id est usus est in plena sapore sweeteners et saporibus edulis. In the aromaticum, potest habere "corium", "tabaci". olere. Non est facile mutare colorem. Vanillylacetone in formula saporum adhiberi potest, ea maxime adhibita ut dulcedo pro aromatibus et saporibus pinguibus , quantis minimis applicationis range perexigua est. IFRA restrictiones non habet. Vanillylacetone gras agnoscitur per FEMA , FEMA numerus 3124 , et it approbatur a FDA ad consummationem humanam, includitur in " tabula saporis artificialis a Concilio Europaeo in ambitu 15mg/kg dosis quae in cibis adhiberi potest et saluti humanae non nocet . Vanillylacetone potest adhiberi ad cibum saporem et condimentum productum formulae. FEMA praebet: Vanillylaceton summae referentiae est mollissimae potiones, 6.9mg/kg; glacies cremor, ices, 7.8mg/kg; candy, 11mg/kg; pistoria, 11mg/kg; manducatione gummi, 15mg/kg.
Contenta Analysis	Usus gas chromatographia (GT-10-4) methodus nonpolar columnae pro determinatione.
Toxicity	GRAS (FEMA). LD502.58g/kg (rat, dictatio).
Limited usu	FEMA (mg/kg): Mollis bibit 6.9; frigus: 7.8 ; cuppedia, pistrinum, 11.0; Mandendo Gum:15.0 FDA, §172.515: ius termini.
Chemical Properties	Solidus albus. Solubilis in aethere; parce solutum in aqua et petroleum aethere.
Chemical Properties	Zingerone est a fortis, odoris acri simile gingiberi. Habet saporem acrem, similem to gingiber.
usus	Vanillylacetone est a compositum phenolic quod naturaliter contingit in quadrupedibus et gingiberis. Studies Vanillylacetone ostendit variabilem cytotoxicum, cytoprotectivum et antioxidant activitatem contra li ver- cellas et tumorem humanum. Vanillylacetone est usus etiam in medicina herbarum ad varios usus.
usus	In odorem suavitatis; sapores et medicamenta; in artificialibus unguentis.
Definition	ChEBI: A ketone that est IV-phenylbutan-II-unum in quo phenyl anulus substituitur in positionibus 3 et 4 per methodos et hydroxy coetus respective. Maior pars acrior in gingiberi.
Praeparatio	Condensatione vanillinum cum acetone sequitur hydrogenatio.
Aroma limina values	Aroma habet ad 10.0%: humilis impacting, cremeo, CONDITUS eugenol caryophyllis sicut levi balsamica vanilla-ut nota.
Gustus limina values	Sapor notae ad 80 ppm: CONDITUS mordaci, caloris diuturni. Sapor habet ad XX ppm in V% saccharo solution: lenis, suavis, alba et calefactus, CONDITUS glutinatus, leviter mordicus adurens.
salus Profile	Mediocriter toxicus per ingestion. Pellis irritamentum. Liquor fomes. Cum calefacta compositione emittit fumum acrem et exasperatum fumum.