Sapor est quaedam mixtura artificiosa formata continens duos vel plures vel etiam justos aromatum (nonnunquam cum idoneis menstrua vel vectoribus) et odorem quendam.
Substitutio reactionis est una e maximis reactionibus chemicis odoriferis, et compositiones magis implicatae componi possunt ex chemicis simplicibus odoris per motus substitutionis.
Aroma chemicals est terminus communis omnibus hydrocarbonum cum anulo benzene aromatico vel anulo heterocyclico. Dividi potest in duo genera.
Compositum aromaticum est quoddam compositum cum structura anuli aromatici. Stabilia sunt in structura, non facile ad corrumpendum, et gravem coinquinationem in ambitu causant. Historice, genus substantiarum aromaticarum ex gingivis vegetabilium consecutis, oeconomiae aromaticae appellabatur. aromata chimicae plerumque referunt ad compositiones cyclicas continentes saltem unum vinculum delocalized in moleculo, sed exempla recentium aromatum chemicorum quae anulum benzeni non continent. odoris oeconomiae omnes "aromaticum" habent.
US NATURAL Gamma Undecalactone late in saporibus edulis et saporibus tabaci usus est. Natura est in lacticiniis productis ut Cocoes et lac, et lactonizing 2-hexylcyclopentanone obtinetur.
Oleoresin productum est oleum e aromatibus extractum cum solventibus non toxicis. Olea essentialia continet et elementa non volatilia quae effectum saporis et odorem augent. Piper extrahi potest ad capsaicin et ejus derivationes ob- sapa, et piper nigrum extrahi ad piperinum et ejus homologos.
